Recette

• Ingrédients
• Préparation

Une bonne soupe à l'ail est délicieuse. Elle est bonne pour la santé et très digeste, rêvée pour les lendemains de fête. La recette de que vous allons vous présenter et la recette de la soupe à l'ail d'arleux.

Avec ses multiples vertus : anti-cancérigène, antiseptique, effet hypotenseur, action anti-cholestérol, expectorant, vermifuge… l'ail est un vrai remède. Voici la recette de la soupe à l'ail pour 4 personnes.

Ingrédients

• 1 tête d'ail
• 2 litres d'eau
• 2 cubes bouillon de volaille
• 1 verre ½ de semoule ou de vermicelles
• 3 jaunes d'œuf
• Huile d'olive (1 à 2 cuillère à soupe) ou 30 grammes de beurre

Préparation

Vous épluchez  l'ail soigneusement, en n'oubliant pas d'ôter le germe central.  Dans une marmite, mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les gousses d'ail. Une fois l'ail bien blondi, ajoutez l'eau.  Ensuite ajoutez les deux cubes de bouillon de volaille et laissez mijoter à feu moyen dans votre récipient avec un couvercle. Une fois l'ail bien cuit, soit vous mixez  la soupe ou soit à l'ancienne,  vous le retirez avec une écumoire et vous l'écrasez dans un bol puis vous le réintégrez à la soupe. Ajoutez maintenant la semoule ou les vermicelles puis les jaunes d'œufs et mélangez.

Bon appétit ! Si vous êtes gênés par la mauvaise haleine, vous pouvez toujours mâcher un grain de café ou un clou de girofle...